iHolbox Pocket Guide Book Spring 2019

L a ciudad de Valladolid es la ciudad mas antigua de la península de Yucatán, fue fundada en 1543 por Francisco de Montejo “el sobrino” en un sitio conocido como Chauac Há, y trasladada en 1545 a Zací que significa “Gavilán blanco”, capital del cacicazgo maya ubicada en el centro de la tierra de los Cupules y entre los dos cenotes más famosos de Yucatán. En el México antiguo, Zací ya era un centro de población de primera orden para la civilización maya. Zací estaba en el cruce de los caminos blancos, en el andar de los peregrinos que iban y venían de Chichen Itzá, Ek Balam, Coba o Yaxunah. Pocos años después de su fundación, en noviembre de 1547, los nativos mayas se alzaron en contra de la corona real, aniquilando a diez y ocho españoles. A la par, en las afueras de Zací, en la villa de Chemax, dos hijos de la española Magdalena de Cabrera, fueron freídos en Copal, al resto les fue arrancado el corazón estando vivos, la servidumbre tampoco corrió con suerte, alrededor de 600 indios al servicio de los españoles fueron ejecutados. Esta rebelión fue solo un ensayo de lo que sería la mayor tragedia del estado; tres siglos después, el 25 de Julio de 1847 inició la denominada Guerra de Castas. Valladolid adquirió la categoría de ciudad el 13 de diciembre de 1823, es cabecera del municipio del mismo nombre y es reconocida por ser un lugar donde se respira paz y tranquilidad, resultado de la hospitalidad y el respeto de sus habitantes. Valladolid es conocida como La Sultana del Oriente, título merecido no sólo por la belleza arquitectónica de sus edifica- ciones coloniales ancestrales, también por sus aportaciones a la gastronomía yucateca, la preservación de sus costum- bres y tradiciones pero sobre todo por el espíritu festivo y hospitalario de sus pobladores, lo que la ha convertido no solamente en Capital del Oriente Maya, sino también en un Pueblo Mágico de México. T he city of Valladolid is the oldest city in the Yucatan peninsula, it was founded in 1543 by Francisco de Montejo’s “nephew” in a location known as Chauac Há, The city was moved in 1545 to Zací that in Mayan language means “white hawk”, which was the capital of the Mayan reign of that time and was located in the center of the “Cupules” territory between the two most famous cenotes of the Yucatan peninsula. In ancient Mexico, Zací was already an important city for the Mayan civilization. Zací was in the the white roads crossing, right in the middle of the way for those pil- grims who came and went from: Chichen Itza, Ek Balam, Coba or Yaxunah. A few years after its foundation, in No- vember 1547, the Mayan natives rose up against the royal crown, annihilating eigh- teen Spaniards. At the same time, in the outskirts of Zací, in the town of Chemax, two sons of the Spanish woman “Magda- lena de Cabrera”, were fried in Copal and the rest of the population got their hearts ripped out while they were still alive, the over 600 native servants weren’t very lucky either and were executed as well. This rebellion was only a full dress rehearsal of the tragic war to come; Three centuries later, on July 25th, 1847 the so- called Caste Wars began. Valladolid finally became a city on December 13th of 1823. It is now popular for its peace and quiet as a result of the hospitality of its inhabitants. Valladolid is known as “La Sultana del Ori- ente”, a title deserved not only for the ar- chitectural beauty of its ancestral colonial buildings, but also for its contributions to the gastronomy of the Yucatan Peninsula and the preservation of its traditions, but most of all for the festive and hospitable spirit of its settlers, which has turned it not only into the capital of the Mayan East, but also into a Magical Town of Mexico. iHolbox Magazine • 25